عربیکا یا ربوستا
[vc_row][vc_column][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]
چگونه بین قهوه عربیکا و روبوستا انتخاب کنیم؟ راز طلایی انتخاب قهوه دلپذیر!
انتخاب بین قهوه عربیکا و روبوستا به سه عامل ترجیح شخصی، هزینه و روش آماده سازی بستگی دارد. در زیر نکاتی برای انتخاب بین این دو نوع قهوه آورده شده است:
اگر شما قهوه ای ملایم با تلخی کم و عطر و طعم دلچسب نیاز دارید، عربیکا انتخاب مناسب شما است. دانه های عربیکا برای قهوه های دمی، فرانسه، فرنچ پرس و سرد دم ایده آل هستند. قهوه حاصل از عربیکا را می توان بدون ترکیب با شیر یا شکر به راحتی نوشید. گونه های با ترشی کمتر از این گونه برای اسپرسو نیز مناسب هستند و تجربه ای بی نظیر خلق می کنند. قهوه عربیکا به علت کافئین کمتر شما را دچار اضطراب و تپش قلب نمی کند. قهوه عربیکا کرما یا فوم روی اسپرسو را ماندگار و مخملی می کند.
اگر به دنبال قهوه ای تلخ، قوی و انرژی بخش و با کافئین بالا هستید، روبوستا را انتخاب کنید. قهوه های روبوستا عضو اصلی قهوه های فوری و کارخانه ای هستند. همچنین قهوه ترک با روبوستا تهیه می شود. قهوه روبوستا حجم کرمای روی اسپرسو را بیشتر می کند. اسپرسوی قهوه روبوستا کاملا بدون ترشی و با تلخی زیاد است.
اگر به دنبال ترکیبی متعادل از ویژگی های گفته شده هستید، بهتر است قهوه ها را ترکیب کنید. قهوه های ترکیبی مقرون به صرفه تر از قهوه های عربیکا هستند. همچنین با ترکیب قهوه ها میزان کافئین آنها تنظیم می شود. مخلوط کردن قهوه ها طعم ها را متعادل می کند و حتی طعم و عطر جدید خلق می کند. به عنوان مثال قهوه های 50 50 عربیکا و روبوستا تلخی بسیار کمتری نسبت به روبوستا دارند اما مانند قهوه های عربیکا ترش نیستن.
نحوه تشخیص قهوه عربیکا از روبوستا
اگر چه تشخیص عربیکا از روبوستا از روی ظاهر کار ساده ای نیست اما در زیر برخی از تفاوت های این دو گونه آورده شده است:
شکل کلی دانه ها: عربیکا تخم مرغی شکل است اما دانه های روبوستا گرد و منحنی هستند.
شکل خط وسط دانه: خط وسط دانه های عربیکا نسبت به روبوستا انحنای بیشتری دارد.
ارتفاع لبه های خط وسط دانه: در گونه عربیکا خط وسط عمیق نیست و لبه های خط صاف هستند اما درگونه روبوستا این خط عمیق و لبه ها بالا آمده اند.
رنگ خط وسط: رنگ خط وسط دانه در عربیکا روشن است اما در روبوستا تیره رنگ است.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
