قهوه برزیل ریو250گرمی

قهوه برزیل ریو چیست؟

قهوه ریو یا brazil rio coffee نوعی قهوه برزیلی است که به خاطر طعم خاص ،تلخی بالا و رایحه دودی اش شناخته می شود.این قهوه بیشتر از دانه های عربیکای برزیل تهیه می شود ، اما سبک فرآوری و نگهداری آن باعث ایجاد طعمی متفاوت نسبت به قهوه های مدرن اسپشیالتی شده است.

چرا به آن <ریو>می گویند؟

نام ریو از بندر و منطقه قدیمی صادرات قهوه در janeiro rio de گرفته شده است .دربازار جهانی اصطلاح flavor rio برای توصیف همین طعم خاص استفاده می شود.

ویژگی های اصلی قهوه برزیل ریو

.طعمی تلخ و دودی

رایج ترین مشخصه قهوه ریو ،طعم دودی، خاکی وگاهی دارویی(medicinal) است.

.رایحه خاص(ریویی)

دربازار قهوه به آن rioy flavor می گویند،عطری شبیه ید ،چوب خیس، تنباکو یا ادویه های سنگین دارد.

.اسیدیته کم

نسبت به قهوه های آفریقایی یا آمریکای مرکزی،اسیدیته بسیار پایین تری دارد و نرم تر احساس می شود.

.بادی متوسط تا سنگین

حس دهانی نسبتا غلیظ و پرحجم دارد.

.کافئین متعادل

بیشتر قهوه های ریو از گونه عربیکا هستند،بنابراین کافئین متوسط دارند.

دلیل طعم خاص ریو برزیل چیست؟

این طعم معمولا به چندعامل مربوط است:

1. فرآوری سنتی و خشک
2. شرایط نگهداری دانه
3. نوع خاک و آب وهوا
4. گاهی تخمیر بیشتر از حدمعمول

قهوه برزیل ریو مناسب چه کسانی است؟

• کسانی که اسپرسوی تلخ و سنگین دوست دارند.
• کسانی که قهوه با اسیدیته پایین می خواهند.
• طعم های کلاسیک و قدیمی بازار را می پسندد.

اگر طعم های میوه ای و شفاف و اسیدی دوست دارید احتمالا قهوه های اسپشیالتی برزیل یا اتیوپی بیشتر به ذائقه تان می خورند.

بهترین روش های دم آوری

• اسپرسو
• موکاپات
• قهوه ترک
• فرنچ پرس غلیظ

برای v60 یا روش های شفاف معمولا انتخاب محبوبی نیست.

خواص کلی قهوه برزیل ریو

• افزایش تمرکز وهوشیاری
• کاهش خستگی
• بهبود عملکرد ذهنی کوتاه مدت
• دارای آنتی اکسیدان