قهوه برزیل ریو 500گرمی
قیمت اصلی 1.825.000 تومان بود.1.525.000 تومانقیمت فعلی 1.525.000 تومان است.
قهوه برزیل ریو مسترکافئین+ یکی از سبک های سنتی قهوه برزیلی است که بیشتر به خاطر طعم خاص و متفاوتش شناخته می شود .این قهوه معمولا از مناطق قدیمی تولید قهوه در برزیل می اید وویژگی هایش با قهوه های مدرن اسپشیالتی فرق دارد.
| گونه | عربیکا |
|---|---|
| خاستگاه | برزیل و مناطق نزدیک جنوب و مرکزی برزیل |
| طعم یادها | شکلات تلخ, مغزیجات برشته |
| اسیدیته | پایین تا متوسط |
| تلخی | پایین تا متوسط |
| تن واری | پایین |
| درجه برشتگی | مدیوم |
| میزان کافئین | متوسط |
| وزن | 500 گرم |
موجود
قهوه برزیل ریو چیست؟
قهوه ریو یا brazil rio coffee نوعی قهوه برزیلی است که به خاطر طعم خاص ،تلخی بالا و رایحه دودی اش شناخته می شود.این قهوه بیشتر از دانه های عربیکای برزیل تهیه می شود ، اما سبک فرآوری و نگهداری آن باعث ایجاد طعمی متفاوت نسبت به قهوه های مدرن اسپشیالتی شده است.
چرا به آن <ریو>می گویند؟
نام ریو از بندر و منطقه قدیمی صادرات قهوه در janeiro rio de گرفته شده است .دربازار جهانی اصطلاح flavor rio برای توصیف همین طعم خاص استفاده می شود.
ویژگی های اصلی قهوه برزیل ریو
.طعمی تلخ و دودی
رایج ترین مشخصه قهوه ریو ،طعم دودی، خاکی وگاهی دارویی(medicinal) است.
.رایحه خاص(ریویی)
دربازار قهوه به آن rioy flavor می گویند،عطری شبیه ید ،چوب خیس، تنباکو یا ادویه های سنگین دارد.
.اسیدیته کم
نسبت به قهوه های آفریقایی یا آمریکای مرکزی،اسیدیته بسیار پایین تری دارد و نرم تر احساس می شود.
.بادی متوسط تا سنگین
حس دهانی نسبتا غلیظ و پرحجم دارد.
.کافئین متعادل
بیشتر قهوه های ریو از گونه عربیکا هستند،بنابراین کافئین متوسط دارند.
دلیل طعم خاص ریو برزیل چیست؟
این طعم معمولا به چندعامل مربوط است:
- فرآوری سنتی و خشک
- شرایط نگهداری دانه
- نوع خاک و آب وهوا
- گاهی تخمیر بیشتر از حدمعمول
قهوه برزیل ریو مناسب چه کسانی است؟
- کسانی که اسپرسوی تلخ و سنگین دوست دارند.
- کسانی که قهوه با اسیدیته پایین می خواهند.
- طعم های کلاسیک و قدیمی بازار را می پسندد.
بهترین روش های دم آوری
- اسپرسو
- موکاپات
- قهوه ترک
- فرنچ پرس غلیظ
برای v60 یا روش های شفاف معمولا انتخاب محبوبی نیست.
سوالات متداول درباره خرید قهوه برزیل ریو 500 گرمی
اصطلاح طعم ریویی (Rioy Flavor) در قهوه برزیل ریو 500 گرمی به چه معناست؟
این اصطلاح جهانی به عطر دودی و ادویه‌ای دانه‌های منطقه ریو اشاره دارد. فرآوری سنتی دانه در مجاورت هوای اقیانوس این پروفایل را می‌سازد. همچنین ته‌مزه‌ای شبیه چوب خیس و توتون در آن احساس می‌شود. بنابراین طعمی بسیار نوستالژیک و متفاوت از عربیکاهای جدید خلق می‌کند.
آیا این قهوه عربیکا اسیدیته و ترشی زننده دارد؟
خیر، اسیدیته قهوه برزیل ریو بسیار ناچیز و نزدیک به صفر است. بیشتر افراد به دلیل بیزاری از ترشی سراغ این محصول می‌آیند. علاوه بر این طعم غالب آن کاکائوی تلخ و دودی است. در نتیجه نوشیدن آن کوچک‌ترین احساس سوزش در معده ایجاد نمی‌کند.
چرا قهوه ریو برای روش‌های نسل سوم مثل V60 پیشنهاد نمی‌شود؟
روش‌های فیلتری و کمکس بر جداسازی طعم‌های میوه‌ای و شفاف تمرکز دارند. اما خصلت ذاتی دانه ریو، تن‌واری سنگین و تلخی ادویه‌ای است. به همین دلیل دم‌آوری قطره‌ای تناسبی با ذات پرملات این دانه ندارد. پس بهتر است انرژی خود را روی دستگاه‌های غلیظ‌ساز بگذارید.
چرا باریستاهای کلاسیک از برزیل ریو برای قهوه ترک و سنتی استفاده می‌کنند؟
ریو در تاریخ بازار خاورمیانه پایه اصلی قهوه ترک بوده است. بافت سنگین این دانه فومی بسیار ماندگار در جذوه تولید می‌نماید. همچنین دمای جوش بالا طعم‌های خاکی و دودی آن را کامل آزاد می‌کند. بنابراین فنجانی اصیل و دقیقاً مشابه کافه‌های قدیمی استانبول به دست می‌آید.
تفاوت رفتار عصاره‌گیری برزیل ریو در اسپرسو با ربوستا چیست؟
این محصول با وجود تلخی سنگین، کافئین بسیار ملایم‌تری نسبت به ربوستا دارد. درصد قندهای طبیعی عربیکا مانع از ایجاد تپش قلب آزاردهنده می‌شود. از سوی دیگر کرمای آن بافتی لطیف‌تر و مخملی‌تر از ربوستا دارد. در نتیجه تلخی اصیل را در کنار ضربان قلب آرام تجربه می‌کنید.
آیا این قهوه گزینه مناسبی برای ترکیب با شیر و شکر است؟
بله، تلخی پررنگ و نوت چوبی در چربی شیر گرم حل نمی‌شود. شیرینی شیر، خشونت اولیه طعم دودی این دانه را بالانس می‌کند. علاوه بر این شربت‌های طعم‌دار با عطر قوی این قهوه همخوانی جالبی دارند. بنابراین عاشقان نوشیدنی‌های ترکیبی پایه‌ای قوی با آن می‌سازند.
برای فرستادن دیدگاه، باید وارد شده باشید.
محصولات مرتبط
قهوه اتیوپی دیجیمو عربیکا 500 گرمی
قیمت اصلی 2.800.000 تومان بود.2.500.000 تومانقیمت فعلی 2.500.000 تومان است.
قهوه اتیوپی دیجیموعربیکا250گرمی
قیمت اصلی 1.580.000 تومان بود.1.280.000 تومانقیمت فعلی 1.280.000 تومان است.
قهوه اندونزی سوماترا عربیکا 250گرمی
قیمت اصلی 1.592.000 تومان بود.1.292.000 تومانقیمت فعلی 1.292.000 تومان است.
قهوه اندونزی سوماترا عربیکا500گرمی
قیمت اصلی 2.825.000 تومان بود.2.525.000 تومانقیمت فعلی 2.525.000 تومان است.
قهوه کنیا MH عربیکا 500گرمی
قیمت اصلی 1.675.000 تومان بود.1.375.000 تومانقیمت فعلی 1.375.000 تومان است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.